ピンクのじゃがいも「ノーザンルビー」が話題!レシピや通販情報!

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貴重でめずらしいじゃがいも

ノーザンルビーって知ってますか?

中がピンクで蒸かすと不思議な食感に変化するいま話題のじゃがいもなんです。

今回はそんなノーザンルビーについてご紹介します。

ピンク色のじゃがいも「ノーザンルビー」の魅力

ノーザンルビー
出典:http://www.shunkashusai.com/

ノーザンルビーなんといってもこのピンク色なのが特徴。

アントシアニンを多く含み、調理をしてもこの色がちゃんと残るんです。

粘質で煮くずれしにくいので煮物や揚げ物、スープなどさまざまな料理に使えます。



ただ、ちょっと皮が剝きにくいようで・・

驚いたのは、皮が剥きにくいということ。たいていのジャガイモは蒸すと皮がするりと剥けるんですが、これは包丁を使わないとダメですね。皮が厚めで口に残る感じもあります。 出典:http://www.calbee-potato.co.jp

包丁で剝いたほうがよさそうです。

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ノーザンルビーのレシピ

ノーザンルビーは蒸かすととてもやわらかい食感になるため

マッシュポテトビシソワーズにするのがおすすめ。(ビシソワーズにしたらピンク色のスープになりますね)

ノーザンルビーのビジソワーズ Cpicon ノーザンルビーでピンクのビシソワーズ by ◉さっちゃん◉



ノーザンルビーのポテトフライ Cpicon ノーザンルビーでピンクのフライドポテト by ほかとも



ノーザンルビーのポテトサラダ Cpicon ピンクな明太ポテトサラダ by ィッヵ


ノーザンルビーはどこで買えるの?産地は?通販は?

現在、ノーザンルビーは主に北海道で栽培されていますが、通販をやっている業者や農家がたーーーっくさんあります!

ノーザンルビー
出典:http://www.kissui.co.jp/




最近メディアでも取り上げられる機会が増えてきたので、人気もどんどんあがってきているんです。

レシピの幅も広がっていきそうですね^^

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