カレー南蛮が本気でうまい!日本橋「やぶ久」のカスタマイズカレーは必見!

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老舗と聞くと、創業以来、頑なに味やメニューを守り続けてきている印象がありますよね。

昔から変わらない味を勝負していて、地元の人々からも愛されているお店が老舗の魅力。

しかし、最近”老舗なのに”いまの時代に合わせた柔軟なメニューを提供している老舗が登場して話題になっているんです。

今回は、そんな老舗料理店の魅力について徹底紹介したいと思います♪


老舗店「日本ばし やぶ久」のカスタマイズOKなカレー南蛮が話題沸騰中

東日本橋にある明治35年(1902年)創業の 老舗そば屋「日本ばし やぶ久」。

老舗の多く立ち並ぶ日本橋界隈で、創業当時から同じ場所で、伝統の味を引き継ぎながら店を構えています。

こちらのそばは香りが豊かで、のどごしの良さが特徴の“外二蕎麦”を提供しており、本枯節と宗田節をふんだんに使用した、濃厚なつゆが人気。

そんなやぶ久の看板メニュー「カレー南蛮」は、なんと老舗では新しいカスタマイズができちゃうんです。

味は普通・辛口・大辛口・激辛口から
素材は豚肉・鶏肉から
麺はそば・うどんから選ぶことができます。

こちらのカレー南蛮は話題になり王様のブランチでも取り上げられていました。

やぶ久

メニューも手書きですごく親しみやすい雰囲気がでてます^^

やぶ久
時代のニーズ似合わせ、お客さんの好みの味を提供できるようにしてて、すごく好印象をもちました。

老舗の味を守りつつ、メニューに変化を加えるってお客さんからしてみたらすごくありがたいことだなって思います。

最近は辛口好きな人増えましたしね。

やぶ久

看板メニューを変えたのですからかなりの勇気とプレッシャーあったでしょうね。

でも、この変更が大ヒット。SNSでも度々投稿されていますね。


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決め手はカツオの合わせだし!カレーとだしの絶妙なバランスが最高

そう!ここではだしにかなりのこだわりがあるんです。

やぶ久

受け継がれるかつおだしを使い

やぶ久

秘伝の汁と混ぜ合わせただし汁はまろやかで上品な味わいとなっています。

このつゆだけでも十分うまいだろうに・・・これにカレー合わせたら最高にうまいこと間違いなしです
ヽ(:∀:)ノ

他にもねぎ南ばんや

やぶ久

季節によっては、牡蠣南ばんがメニューに加わるそうですよ。



やぶ久

美味しそう〜っ♪


やぶ久の店舗情報

日本ばし やぶ久 本店

住所:東京都中央区日本橋2-1-19
電話:03-3271-0829
営業時間:
月~金 11:00~16:00/17:00~23:00
土 11:00~16:00/17:00~21:30
定休日:日曜祝日
アクセス:JR 「東京駅」 徒歩3分・地下鉄 「日本橋駅」 徒歩1分

日本ばし やぶ久 両国江戸NOREN店

住所:東京都墨田区横網1-3-20
電話:050-3460-9941
アクセス:JR総武線 両国駅 西口 徒歩1分 都営大江戸線 両国駅 A4番出口 徒歩8分
営業時間:11:00~23:00
定休日:不定休日あり

いかがでしたか?

気になるのはカスタマイズできるカレー南蛮♪

わたしは甘口が好きなので、こういったカスタマイズはとっても嬉しいです^^

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