ローラが愛用していると話題のバターオイル「ギー」って知ってますか？
美容に健康にとてもいい食材で、いろんな料理に使えるスグレモノ。
今回は、ギーの栄養や使い方、バターとの違いや格安通販情報などの詳細をご紹介します(＾∀＾)
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話題の食材ギーとは？
ギー（Ghee）はインドで古くから作られている食用に用いるバターオイルの一種です。
無塩バターを煮詰め、水分やタンパク質を取り除いたもので純粋な乳脂肪。
伝統医学アーユルヴェーダのマッサージやヒンドゥー教の礼拝の際にも使われるオイルです。
食べてもいいし、体に塗ってもいいオイル。ギーを配合したクリームは天然の保湿クリームとして愛されています。
成分の良さと、使い勝手の良さから今大注目されているオイルなんです。
ギーはエイジングケアなど美容業界から注目されている
ギーには高い栄養価があり、なかでも豊富に含まれるビタミンAとビタミンEは抗酸化作用がある成分のため健康だけに限らずエイジングケアとしても注目されています。
抗酸化作用が強いものはエイジングケアに欠かせませんからね。これはありがたい。
ギーは脂肪を燃焼してくれる
また、ギーには脂肪分解や脂肪燃焼する働きがあるリノール酸が含まれており、ダイエットにも注目されています。
それに脂肪の分解と燃焼をしてくれる中鎖脂肪酸も含まれています。
この脂肪にならない中鎖脂肪酸はスポーツ選手などからも愛されている話題の成分ですね。
また、短鎖脂肪酸も含まれていて、これは腸内の悪玉菌の増加を防ぎ、便秘改善を促しと免疫機能強化の力もあります。
栄養価などズラっとご説明しましたがら女子にとって嬉しい成分ばかり。
これは積極的に摂りたくなっちゃいますねヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ギーとバターとの違いは？
ギーは無塩バターから水分とたんぱく質を取り除いており、不純物が含まれていない最も純粋な油とも言われているので、まずここが一般的なバターとの違い。
そして決定的に違うのは、バターに含まれる短鎖脂肪酸・中鎖脂肪酸・長鎖脂肪酸の含有量です。
一般的なバターは長鎖脂肪酸の含有量が多く、この脂肪酸さんは脂肪が蓄積しやすい脂肪酸なのでダイエットには不向き。
一方ギーは短鎖脂肪酸と中鎖脂肪酸が豊富で、こちらは先述した通り脂肪を分解し、蓄積を防いでくれるのでダイエット向きと言えます。
なので、美容やダイエットのことを考えたら断然ギーのほうがいいってことですね。
ギーの使い方は？どんな料理に使えるの？
バターオイルの一種なので、バターの代用としてクッキーや炒め物、汁物などに使用している人が多いですね。
先日もめざましテレビでローラがクッキーにギーを使用していました。
でも実はもっと沢山の料理に使えちゃうんです♪
調理例の一部をご紹介しますね。めっちゃ万能に使えますよ（笑）
スープや汁物に混ぜる
コーンポタージュや コンソメスープ、お味噌に入れている人もいます。
コクやまろやかさがupします。
ポップコーンに絡める
出来立てポップコーンに、溶かしたギーと塩をかけると塩バターのポップコーンに。
クラッカーやパンに塗る
ジャムやピーナッツバターにギーを混ぜて塗ったり、リンゴをスライスしてギーで炒めてトーストに乗せるのもgood！
ギーはガーリックとの相性もいいので、フランスパンに塗ればガーリックバターの完成。
ちなみにギーは柔らかいペースト状になっているのて、塗るのには適していますね。
野菜にそのまま付ける
蒸したじゃがいもに塗ってじゃがバターにしたり、とうもろこしに塗って醤油をたらすのもおすすめ。
マッシュポテトに加えてもいいですね。
コーヒーに入れる
これも、されてる人が多いですね。バターコーヒーブームの影響でしょうか。
ほんのり甘みがある乳製品なので、ミルクに入れてもいいですね。
炒め物の油代わりに
お肉や魚、野菜などの炒め物の油代わりに使用してもいいですね。
チャーハンもおすすめ。風味が良くなります。
クッキーやケーキなどのデザートに混ぜる
クッキーの生地に加えるバターの代わりにしたり、パンケーキに塗ったり、ワッフルやマフィンなどにも使えます。
焼くときの油代わりにしてもいいし、生地に練り込むのもgood.
こんな感じです。
ギーは本当になんでも使えるんですね〜。それでいて体にいいって素敵☆
ギーはスキンケアとしての使い方もできる
冒頭でも少し説明しましたが、ギーはアーユルヴェーダでマッサージとして使用されているので、マッサージ用に使ってOK。
実際ギーの成分が配合されたスキンケア商品は結構多いんです。
しかも、肌の新陳代謝を活発にしてくれるビタミンEが含まれていますので、色素沈着や傷跡を少しでも薄くしたいって人はおすすめ。
（最近わたしもビタミンEのオイルを購入したばかり・・）
よく傷跡を薄くするのにビタミンEのオイルが使われたりします。
保湿力が高いので肌の乾燥の気になる部分に塗ったり、唇に塗ったり、爪などに塗ってもOK。
ギーを安く買うには？おすすめの通販は？
ギーは圧倒的に海外の商品が多いです。なので輸入食材を扱っている通販で買うのがオススメ。
ほんでもって、買うならできるだけ安いものを買いたいですよね。
iHerb
が個人的にはいいんじゃないかなと思います。
海外からの送料もそこまで高くないし、なにより激安なので(^^;;
ギーの値段も2000円ほどのがありました。
先日私もここで買っちゃいました＾＾；
感想はのちほど・・！！
日本語対応しているサイトなので、どんな商品があるかチェックしてみてくださいね。
ちなみに・・・SNSではこの缶の↓ギーが人気なんです♪
Amul Pure Ghee アムール ギー （バターオイル）） 452ｇ 1缶 【送料込】
最近はもっと安価なギーも登場
イージーギーは100gから販売しているので、初めてギーを使う人は少量だと買いやすいですよね＾＾
輸入食品店で見かけたことがあります。
お店によって値段も様々なので、最安値をチェックしてみてください。
まとめ
ギー、女子にとってはありがたすぎる食材でしたね。
いろんな料理で使ってみてください♪
