油は敵じゃない！ダイエットや美容、女性に嬉しい成分がたっぷり！

油には種類がある！

油＝サラダ油なイメージでしたが、実はいーーっぱい種類があるのです。

そして体にとって良い油・悪い油の基準の1つとしてあげられているのが、飽和脂肪酸か不飽和脂肪酸か。

飽和脂肪酸は主に肉やチーズ、バターなどの乳製品などに多く含まれています。

飽和脂肪酸は摂りすぎると悪玉コレステロールの増加につながり、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病のリスクが高まると言われています。

それに対し、不飽和脂肪酸は下記の3種類に分類され

オメガ3系（オレイン酸・・・ナッツ類に多く含まれる）
脂肪の代謝を高めてくれます。

＊オメガ6系（α-リノレン酸・・・魚や荏胡麻に多く含まれる）
中性脂肪を減少させます。

＊オメガ9系（リノール酸・・・大豆油やゴマ油に多く含まれる）
コレステロールを低下させる効果が期待できます。

このような効果があるんです。

しかし、不飽和脂肪酸には、もう1つ厄介な脂肪酸があり、それがトランス脂肪酸。

トランス脂肪酸は摂り過ぎると悪玉コレステロールを増加させ脂肪を溜め込みやすくさせてしまいます。

生活習慣病のリスクが高くなると言われているため摂りすぎには注意が必要なんです。

トランス脂肪酸は植物の油を加工して作られた油で主にマーガリンやショートニングという油に多く含まれています。

実はコーン油、ベニバナ油、キャノーラ油など、家庭でよく使う油にも含まれているんです^^;

ファーストフード店のフライドポテトやスナック菓子、パンやケーキ、マフィンなどにも使用されているので小麦粉を使用した菓子にはほとんど入っていると考えたほうがよさそうですね。

そこまで猛毒！ってほど危険なわけではありませんが
WHOでは、アメリカやヨーロッパにおいてトランス脂肪酸の規制がかかっているので

とりすぎは要注意です。。

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油の種類とその脂肪酸

油には多数種類がありますが、ここでは比較的メジャーなものをあげてご紹介します＾＾

亜麻仁油

α-リノレン酸、ω-3脂肪酸等の不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。

ちなみに私が使っているのはこちら▼

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香りにクセがないのがお気に入り＾＾

荏胡麻油

α-リノレン酸を多く含むため体脂肪の燃焼サポート力が期待できます。
くせのない油ですので酢飯に合わせたり、ドレッシングにあわせてもいいですね^^

私はミスユニバースの栄養士さんが混ぜご飯をテレビで紹介して、
それに飛びついたときにこの油使をご飯に混ぜて食べていました♪

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無味無臭で、油！って感じがなくてよかったです。

オリーブオイル

オレイン酸を70～80％含んでおり、酸化しにくい油でコレステロール値、中性脂肪値が下がると言われています。

また、オレイン酸が豊富のため生活習慣病対策にもなると言われています。

できればエクストラヴァージンオリーブオイルを使うようにしてください＾＾

エクストラヴァージンオリーブオイルは、オリーブオイルの実をそのまま絞った油で一番風味が良く、質が高い油だからです。

アボガドオイル

悪玉コレステロールを下げるオレイン酸やビタミンEが豊富に含まれており、
オリーブオイルより熱に強いため、火を使う調理にも適しています。

グレープシードオイル

葡萄の種子から採れる油。
不飽和脂肪酸・ビタミンＥが豊富で血流をよくしてくれます。

ココナッツオイル

脂肪をエネルギーに変えてくれる中鎖脂肪酸が豊富です。
また、中鎖脂肪酸は体内でケトン体に変わり、このケトン体が認知症対策になると言われています。

ココナッツオイルも、オリーブオイル同様、ヴァージンココナッツオイルを使用するようにしてください。

普通のココナッツオイルだと製造工程で成分が壊れてしまうし添加物が入ってしまうからです。

ココナッツオイルが注目されている理由

※ココナッツオイルは今話題になっていますので詳しくご説明します。

ココナッツオイルは実は飽和脂肪酸が多く含まれています。

飽和脂肪酸ということは・・・悪玉コレステロールが増加するんじゃ？と思いますよね？

でもココナッツオイルの飽和脂肪酸は中鎖脂肪酸に分類され、この中鎖脂肪酸は効率よく体内で分解され、すぐにエネルギーへ変換されるので脂肪が燃焼されやすいんです。

また、ココナッツオイルは認知症対策となるとも言われていてそういった分野でも今非常に注目をあびているんです。